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烤好后,从烤炉里拿出来,撕了一条手里面包,里面冒着热气,乔静安递给老大一半,母子两个人一边烤一边吃。
老二、老三提着口袋回来了,看到手撕面包,跑过来拿了一个,两兄弟分着吃了。
“手撕面包还是要热的时候最好吃!”老二感叹一句。
乔静安打开老二拿回来的布袋子,里面都是爆的米花,“技术不错嘛,都没有糊。”
“王二成说前几天还会烧糊,现在时间已经把火候掌握的很好了。”
“那你们下午拿五斤米去王婶婶家爆,拿回来我给你们做米花糖。”
“好。”吃了午饭,老大也跟着两个弟弟去王家。
下午回来,三兄弟一人提着一大袋爆米花,“轻飘飘的不重,就是太占地方了。”
乔静安在家里已经准备好炒熟的黑芝麻、核桃仁儿、葡萄干,还有剪成小块儿的红枣。
“把爆米花提到厨房,老大把灶头的火烧起来,一会儿我来炒糖。”
乔静安去把烤盘清理出来,烤盘底全部刷上一层薄薄的油。
“妈,锅热了。”
“好,我来了。”
乔静安从柜子拿出一包白糖,按照清水和白糖二比一的比例倒进锅里,慢慢的熬制,直到糖水变成焦糖色。
“行了,不要火了。”
老大赶紧用冷灰把灶里的火盖住。
乔静安把米花和坚果、葡萄干都倒进锅里,快速的翻拌起来。
最后趁热把拌匀的米花糖铲起来,倒进烤盘里面,趁热压平,再切成小块儿。
等米花糖彻底晾凉,咬一口,又脆又香。
“这个好吃,我们再多做点。”老三尤其喜欢这个味道。
老大吃了一口,“我还是更喜欢坚果酥。”说完看向他妈。
乔静安笑着道,“坚果还没准备好,明天做。”
过了会儿,乔静安把花生、松子儿、板栗这些坚果都搬出来,“你们下午把壳儿剥了,明天就做坚果酥。”
“行吧!”三个孩子围着桌子,一边吃米花糖,一边剥壳儿。
乔静安想起孙嫂子家说要做年糕,这会儿没事儿,她往山下孙嫂子家去。
“静安,快进来。”孙嫂子看到她,赶紧招呼。
孙嫂子正在在院子里打年糕,乔静安去帮了一把手。
做好一批,
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